材料
エリンギ ５０ｇ
舞茸 ５０ｇ
長芋 １５０ｇ（７㎝前後）
バター 大さじ１
塩コショー 少々
醤油 大さじ２分の１
葱（あれば） 微塵切り小さじ１大盛り程度
1.エリンギは薄くスライス、食べやすい大きさに切る。舞茸も食べやすい大きさに裂く。長芋は５㎜～１㎝の半月切りにする。
2.フライパンを中火で熱し、バターを溶かし弱めの中火で、じっくり長芋に片面にこんがり焼き色をつける。（焦げやすいので火加減に注意）
3.ひっくり返して、端に寄せ、きのこを入れ、きのこに塩コショーし、じっくり焼きつけながら時々混ぜて炒める。長芋はそのまま焼く。
4.きのこに火が通ったら、仕上げに醤油を回しかけて火を止め、なじませて出来上がり。
お好みで葱を散らしてね。
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